2008年10月15日
新米と甘酒 [今日のThink the Earth ]
「秋祭りにあわせてつくったよ」と岡山の祖母から甘酒をもらいました。甘酒は大晦日のお参りや寒い時期にいただくことが多かったため、冬のものだと思い込んでいました。でも、祖母の中では秋祭りの甘酒というイメージが強いらしい。なるほど、本には初めて目にする「新麹」という言葉が。今年収穫された米（麹）から作られた甘酒は、秋祭りに欠かせないものとして各地で楽しまれてきたのですね。日本らしい季節毎の過ごし方への関心や感動が一層深まっているこの頃です。皆さんの住んでいる地域では秋祭りが行われましたか？甘酒は召し上がりましたか？
熱々の甘酒にすりおろしたショウガをたっぷりと入れるのが私は好きです。祖母に教えてもらった白玉入りのデザートもおすすめですよ。 ＜作り方＞小さめの白玉をつくる。甘酒を好みまで薄めて温める。ゆであがった白玉を入れショウガを好みで入れる。冷やしてもgood!
毎年楽しみにしている新米も届きました。みずみずしくておいしい！つくってくださった方への感謝の気持ちを持ちながらおいしくいただきました。
(朝香バースリー)
by Think the Earthスタッフ