初めまして。Think the Earthスタッフの佐藤です。

今回私たちは、2018年5月に出版した『未来を変える目標 SDGsアイデアブック』の姉妹版として、『SDGsアクションブック かながわ』を制作しました。その中で出会った、株式会社日本フードエコロジーセンター（以下、J.FEC）の取り組みをご紹介します！

J.FECが行っている事業は「食品ロス」を再利用した豚の飼料（エコフィード）づくりや、ブランド豚開発。これらを通して、食の循環を実現しています。

そもそも食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食べ物のことです。スーパーやコンビニなどで販売されている食品は、賞味期限が近づいたり、売れ残ってしまうと、多くが廃棄されてしまいます。農林水産省によると、その量はなんと年間646万トン（平成27年度推計）。

そんなもったいない食品を活用した「たべもの」の循環システムを構築する同社は、2018年に第2回ジャパンSDGsアワードにて本部長（総理大臣）賞を受賞。SDGs（持続可能な開発目標）達成のための優れた取り組みとして表彰されています。（※）

私たちは工場見学をさせていただきながら、代表取締役の髙橋巧一さんにどのような事業を行なっているのか、消費者である私たちはこの課題に対して何ができるのか、伺ってきました。

※SDGs12のターゲットには「2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減」と定められています。

▼詳しくはこちら

Think the Earth | SDGs for School | 12.つくる責任つかう責任

製造ロスや売れ残りを回収し、リキッド発酵飼料に

相模原市内にある同社の工場には、近隣の食品工場から出る製造ロスや、スーパー・コンビニなどで発生した売れ残りが運ばれてきます。

野菜やご飯など、さまざまな食品が大きなコンテナ・機械に入っていく様子を目にすることができました。こんなに大量の食品が日々廃棄されているとは、驚きです…。

写真提供：J.FEC

集まった食品は選別が行われ、独自の技術で殺菌・発酵処理をして、液体状の飼料になります。こうしてできたエコフィード（食品残さなどを利用して製造された飼料のこと）は契約養豚農家に販売されます。

通常、食品は廃棄物として4〜5万円/t くらいで焼却処理をされますが、同社では2〜2.5万円/t で飼料化が可能。そのため養豚農家へ安く販売できるのがポイントです。

エコフィードで育った豚は、「優とん」「旨香豚」をはじめとしたブランド豚肉としてスーパー等で販売されています。同社のエコフィードは乳酸発酵飼料であるため、オレイン酸の含有率が高く、 コレステロール値が低く抑えられています。人間にも地球にも優しいヘルシーな豚肉なんです。

エコフィードを食べる豚の様子（写真提供：J.FEC）

地域特性に合わせて、食品の循環を考える

食の「巡り」を実現するJ.FECのビジネスモデルは、国内外から多くの注目を集めており、海外からの視察もやってきます。しかし、どこでもこのモデルが成り立つかというとそうではなく、これは“首都圏バージョン”なのだと高橋さんは言います。

首都圏の場合は、廃棄物として焼却処理をするコストが高いため、多くの事業者がJ.FECに食品廃棄物の回収（買い取り）を依頼するようになり、このモデルが成り立ちます。

しかし廃棄物の処理費用が安い地域では、このモデルは成り立たないだろうと、高橋さんは考えているのだそうです。

JICAを通じた海外からの視察の様子（写真提供：J.FEC）

消費者である私たちには、何ができる？

ここまでお読みくださった方は「J.FECがすごいのはわかったけど、じゃあ私って何ができるの？」と考えている方もいるかもしれません。私たち消費者は、食品ロスや食の「巡り」を考えるにあたって、何ができるのでしょうか。最後に高橋さんに聞いてみました。

消費者ができること、それは日々の生活の中にある。効率や見栄えの良さではなく、少し不揃いでも30円引きだったり、安全性や美味しさを求めていきたいなと思いました。

高橋さん、ありがとうございました！